Poulet à la moutarde
Ingrédients :
- moutarde forte ou ancienne
- thym, romarin, poivre
- une cuillère à soupe de vin blanc
- poulet
Recette :
Dans un saladier mettre de la moutarde forte ou à l'ancienne, du thym, du poivre, du romarin et une cuillère à soupe de vin blanc. Coupez le poulet en cube puis le versez dans le saladier. Laissez macérer pendant 48 heures. Faire réduire la sauce. Puis faire cuire le poulet au four pendant 20 minutes à 200 degrés, ou à la poêle 20 minutes aussi à petit feu.
Poulet en papillote
Ingrédients :
- poulet en cuisse ou pillon
- moutarde
- thym, huile, vin blanc
Recette :
Mettre le poulet dans un plat. Badigeonnez le poulet de moutarde, puis ajoutez du thym, un filet d'huile et de vin blanc. Dans le plat, refermez le tout hermétiquement et enfournez à 200 degrés pendant 45 minutes.
Tarte à la tomate
Ingrédients :
- pâte à pizza ronde
- tomates denses
- moutarde
- thym, romarin, vinaigre balsamic
Recette :
Mettre la pâte dans un plat à tarte. Percez des trous dans la tarte puis mettre une couche de moutarde, prendre les tomates préalablement coupées en tranches épaisses (enlevez aussi le jus et les pépins). Comme il ne doit pas y avoir de trous, mettez deux couches de tomates. Ajoutez du thym, romarin et un filet de vinaigre balsamic (ce n'est pas obligatoire). Puis enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes. Vous pouvez rajouter du pesto avant pour plus de goût.
Rougail saucisse :
Ingrédients :
- oignons, ails
- huile
- boite de pulpe de tomate
- saucisses
- gingembre frais
- curcuma, poivre, paprika, piment
Recette :
Dans une grande casserole, ajoutez un ou deux oignons émincés et une ou deux gousses d'ail écrasées. Faire revenir avec un peu d'huile. Ajoutez la pulpe de tomate. Coupez les saucisses en rondelles épaisses (1 cm à peu près) et les mettre dans la casserole. Prendre le gingembre coupé en gros morceau et rajoutez un peu de curcuma, du poivre, du paprika et du piment (en fonction de votre goût). Mélangez le tout et faire cuire 15-20 minutes à moyen feu jusqu'à ce que les saucisses soient cuites mais tendres. Servir avec des pâtes ou du riz.
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